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河南十大名菜上榜“中國菜”名錄其中6道名菜是由長垣人首創及傳承烹制

作者: 來源:黨的生活網 日期: 2018-09-21 點擊: 111559
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黨的生活網新鄉訊(劉春生)在剛剛結束的首屆向世界發布“中國菜”活動暨全國省籍地域經典名菜、名宴大型交流會上,中國烹飪協會發布了34個地域菜系、340道地域經典名菜。河南省共有10道經典名菜上榜,其中,6道名菜是由長垣人首創及傳承烹制的。

日前,2018首屆向世界發布“中國菜”活動暨全國省籍地域經典名菜、名宴大型交流會在鄭州收官。來自全國各地的“廚神”相聚一起進行技藝切磋、思想碰撞,各省區的品牌餐飲企業忙于合作對接,取長補短,繁榮中國餐飲文化。

活動現場,中國烹飪協會發布了《中國菜——全國省籍地域經典名菜、主題名宴名錄》,名錄涵蓋了全國34個地域菜系、340道地域經典名菜及273席主題名宴。其中,河南省共有10道經典名菜上榜。

而在河南省上榜的10道經典名菜中,廚鄉長垣大放異彩,起源于長垣或由長垣人首創及傳承烹制的名菜獨占了6席。這6道名菜分別為:豫式黃河鯉魚(糖醋軟熘、紅燒、清蒸)、煎扒鯖魚頭尾、炸紫酥肉、清湯鮑魚、汴京烤鴨、炸八塊。 (崔敬)

[責任編輯:趙梓宇 ]

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